ZANDDEEG voor BEFANA KOEKJES, basisdeeg voor befanini, typische Driekoningenkoekjes, ideaal voor taarten en zanddeeggebakjes met boter.
Ik had letterlijk 5 minuten en de zin om iets leuks voor de Driekoningen te maken, dus deed ik het slimste ooit: een eenvoudig zanddeeg voor koekjes, dat altijd werkt. Het is het klassieke basisdeeg voor koekjes dat je kunt gebruiken voor befanini, voor zanddeegboterkoekjes, maar ook als basis voor een zelfgemaakte taart of eenvoudige gebakken lekkernijen.
Dit zanddeeg voor de Driekoningen is perfect wanneer je een zeker resultaat wilt zonder je in de problemen te brengen: weinig ingrediënten, snelle verwerking en een ideale consistentie, zowel voor te decoreren koekjes als voor meer rustieke lekkernijen. Het is een slimme recept voor de Driekoningen, maar eerlijk gezegd is het een basiskorst die je het hele jaar door kunt herhalen wanneer je zin hebt in zelfgemaakte koekjes.
Volg me in de keuken, vandaag is er zanddeeg voor befana koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 300 g bloem (die je meestal gebruikt)
- 1 ei
- 150 g boter
- 120 g suiker
- 1 eidooier
- 1 sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille
- 1 snufje zout
Stappen
Werk met je vingers de bloem met de boter om een zanderige massa te verkrijgen.
Voeg de suiker, het zout en de schil van de citrusvruchten toe, meng het ei en de eidooier.
Kneed snel tot je een glad deeg krijgt (zonder het te veel op te warmen).
Wikkel in folie en laat 30–60 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg uit tot ongeveer 4–5 mm, snijd de koekjes in de vorm van sokken, sterren, befana’s en leg ze op de met papier beklede bakplaat.
Bak in een statische oven op 170–175°C gedurende 10–12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven en versier naar wens.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
ZANDDEEG voor BEFANA KOEKJES
Tips
Voor gedecoreerde koekjes (royale glazuur): gebruik poedersuiker en overdrijf niet met de boter.
Voor krokante koekjes: vervang 20 g bloem door maïzena.
Bewaar rauw in de koelkast 2 dagen of gebakken in een blikken doos voor 1 week.
Als je wilt, kan ik je ook de versie zonder boter, zonder eieren of een chocolade zanddeeg geven.
Handige tips (tijd besparen)
Werk het zanddeeg snel om het niet op te warmen
Als het te zacht is, laat het 30 minuten in de koelkast rusten
Perfect voor Befana koekjes met vormen
Ook uitstekend als basis voor een klassieke taart
Je kunt het aromatiseren met citroen- of sinaasappelschil
Nieuws: schrijf je in voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIEVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZANDDEEG voor BEFANA KOEKJES
Welk type zanddeeg is geschikt voor Befana koekjes?
Een klassiek boterzanddeeg, makkelijk uit te rollen en te snijden.
Moet het zanddeeg voor koekjes rusten?
Ja, rusten helpt om krokantere en beter gevormde koekjes te krijgen.
Kan ik dit deeg ook voor een taart gebruiken?
Absoluut ja, het is een perfect basisdeeg ook voor taarten.
Kan het van tevoren worden bereid?
Ja, absoluut! Het is perfect.
Is het geschikt voor te decoreren koekjes?
Ja, het behoudt goed de vorm tijdens het bakken en is ideaal voor gedecoreerde befanini.
