ZANDKOEKJESDEEG voor BEFANA KOEKJES, basisdeeg voor befanini, typische koekjes voor Driekoningen, ideaal voor taarten en boterzandkoekjes.
Ik had letterlijk 5 minuten en de zin om iets leuks voor Driekoningen te maken, dus deed ik het slimste ooit: een simpel zandkoekjesdeeg dat altijd werkt. Het is het klassieke basisdeeg voor koekjes dat je kunt gebruiken voor befanini, voor boterzandkoekjes, maar ook als basis voor een huisgemaakte taart of eenvoudige gebakjes.
Dit zandkoekjesdeeg voor Driekoningen is perfect als je een zeker resultaat wilt zonder gedoe: weinig ingrediënten, snelle bereiding en een ideale consistentie zowel voor koekjes om te decoreren als voor meer rustieke gebakjes. Het is een slim recept voor Driekoningen, maar eerlijk gezegd is het een basisdeeg dat je het hele jaar door kunt maken elke keer als je zin hebt in huisgemaakte koekjes.
Volg me de keuken in, vandaag is er zandkoekjesdeeg voor befana koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Driekoningen
Ingrediënten
- 300 g bloem (die je normaal gebruikt)
- 1 ei
- 150 g boter
- 120 g suiker
- 1 eidooier
- 1 sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille
- 1 snufje zout
Stappen
Werk met je vingers de bloem met de boter tot een zanderig mengsel.
Voeg de suiker, het zout en de citrusrasp toe, en meng het ei en de eidooier erdoor.
Kneed snel tot je een glad deeg hebt (zonder het te veel te verwarmen).
Wikkel in folie en laat 30-60 minuten in de koelkast rusten.
Rol het deeg tot ongeveer 4-5 mm, snijd de koekjes in de vorm van sokken, sterren, befana’s en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak in een statische oven op 170-175°C voor 10-12 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven en decoreer naar wens.
Eet smakelijk
Als je dit recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
ZANDKOEKJESDEEG voor BEFANA KOEKJES
Advies
Voor gedecoreerde koekjes (met royal icing): gebruik poedersuiker en overdrijf niet met de boter.
Voor meer brosse koekjes: vervang 20 g bloem door maïzena.
Bewaar rauw in de koelkast 2 dagen of gebakken in een blikken doos voor 1 week.
Indien gewenst, kan ik je ook de versie zonder boter, zonder eieren of een chocolade zandkoekjesdeeg geven.
Nuttige tips (tijdbesparing)
Werk het zandkoekjesdeeg snel om het niet te verwarmen
Als het te zacht is, laat het 30 minuten in de koelkast rusten
Perfect voor befana koekjes met vormen
Ook uitstekend als basis voor een klassieke taart
Je kunt het op smaak brengen met citroen- of sinaasappelschil
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZANDKOEKJESDEEG voor BEFANA KOEKJES
Wat voor soort zandkoekjesdeeg is geschikt voor befana koekjes?
Een klassiek boterzandkoekjesdeeg, gemakkelijk uit te rollen en te snijden.
Moet het zandkoekjesdeeg voor koekjes rusten?
Ja, het rusten helpt om brossere en beter gedefinieerde koekjes te krijgen.
Kan ik dit deeg ook voor een taart gebruiken?
Absoluut, het is een basisdeeg dat ook perfect is voor taarten.
Kan het van tevoren worden voorbereid?
Ja, absoluut! Het is perfect.
Is het geschikt voor koekjes om te decoreren?
Ja, het behoudt de vorm goed tijdens het bakken en is ideaal voor gedecoreerde befanini.
