ZEER ZACHTE CROISSANTS MET MASCARPONE, makkelijk en lekker recept, perfect voor ontbijt of tussendoortje, klaar in korte tijd, zeer zacht met een deeg zonder eieren.

De croissants met mascarpone zijn heerlijk, ze worden gemaakt met een eenvoudig deeg zonder eieren, met de hand of met de keukenmachine, laten rusten, dan uitgerold en uitgesneden driehoeken om te vullen met nutella of jam, of banketbakkersroom.

De croissants met mascarpone worden bereid met een zeer eenvoudig recept, bloem, suiker, boter, gist en mascarpone in plaats van eieren die je uiteraard kan vervangen door ricotta, veel lichter dan mascarpone.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er croissants met mascarpone.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 6 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g bloem 00
60 g suiker
20 g boter
50 g mascarpone
1 snufje zout
1 citroenschil
4 g verse bakkersgist
150 ml melk

Stappen

Los de gist op in de melk, doe de bloem in een kom, voeg de suiker, geraspte citroenschil, zachte boter en mascarpone toe.
Begin met kneden door de melk toe te voegen, maak een bal en laat rusten in een kom bedekt met folie tot verdubbeld, ongeveer 6 uur of afhankelijk van de buitentemperatuur.
Na de tijd rol je het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en maak je een soort pizza, teken een kruis en dan diagonalen om 8 driehoeken te vormen.
Vul de driehoeken met nutella en rol op vanaf de basis, buig de punten naar binnen en laat nog eens 20 minuten rusten op de met papier beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak ongeveer 10-15 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJEWEL!