Zelfgemaakte HUMMUS zonder TAHINA, eenvoudig en snel, voorgerecht, snack of bijgerecht voor groenten, licht, veganistisch en smaakvol met weinig calorieën.
De bereiding van hummus gaat eeuwen terug en is een symbool geworden van de Midden-Oosterse keuken, verschillende culturen claimen de uitvinding ervan, Libanon, Syrië, Palestina en andere regio’s van het Midden-Oosten.
Hummus is een eenvoudig gerecht gemaakt van gepureerde kikkererwten, voedzaam en veelzijdig, kan worden aangepast om aan verschillende smaken en dieetvoorkeuren te voldoen. Het is een perfect voorbeeld van gezond, smakelijk en gemakkelijk te bereiden voedsel met of zonder tahina, een pasta van sesamzaadjes.
Het wordt meestal geserveerd als voorgerecht met pita brood, rauwe groenten zoals wortels, komkommers of paprika’s, of zelfs als saus voor gerechten zoals salades, falafel en wraps.
Volg me vandaag in de keuken, we maken zelfgemaakte hummus zonder tahina.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten uit blik (of gedroogd)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half theelepel zout
- Half theelepel komijnzaad
- 60 ml water
Stappen
Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, laat ze dan 12 uur weken, kook ze dan ongeveer 1-1,5 uur tot ze zacht zijn. Giet ze af, bewaar wat kookvocht.
Als je kikkererwten uit blik gebruikt, spoel ze dan goed af onder stromend water.
Voeg in een blender of keukenmachine de kikkererwten, het citroensap, de knoflook, de olie, het zout en de komijn toe. Blend tot een gladde pasta.
Als het te dik is, voeg dan wat kookvocht van de kikkererwten (of gewoon water) toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Doe de hummus in een kom, garneer met een scheutje olie en, als je wilt, een snufje paprika of gehakte peterselie.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. BEDANKT!
Zelfgemaakte HUMMUS zonder TAHINA
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
