ZEPPOLE PARADIJS MET PISTACHE, zoet recept met soezendeeg, San Giuseppe zeppole voor Vaderdag gevuld met paradijscrème, super smakelijk.
Heerlijk zijn de zeppole paradijs met pistache, een eenvoudig te maken zoetigheid van soezendeeg met een koude, ongekookte crème die in 5 minuten klaar is, luchtig en lekker, gebakken in de oven of gefrituurd zijn ze geweldig.
Het recept voor het bereiden van de zeppole paradijs met pistache is heel eenvoudig, het soezendeeg is in korte tijd klaar zowel met de hand als met een robot, ze worden gesneden en gevuld met de crème.
Deze zijn in de oven gebakken, maar je kunt ze ook frituren als je dat liever hebt, in de oven zijn ze natuurlijk lichter, laten we de crème maar even vergeten die redelijk calorierijk is.
Het zoet van Vaderdag bij uitstek, maar er zijn ook andere zoals de rijstfritters bijvoorbeeld of de zeppolone.
Ze kunnen op vele manieren worden gevuld, de klassieke zijn met crème bedekt met een amarena, gefrituurd of in de oven, of ze zijn heerlijk met koffie, met nutella of met chocoladecrème of met aardbeien of met citroen.
Ik ben er dol op met citroencrème en nutella, hoe kan je zo’n lekkerheid weerstaan.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er zeppole paradijs met pistache!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 378,17 (Kcal)
- Koolhydraten 30,91 (g) waarvan suikers 8,60 (g)
- Eiwitten 10,72 (g)
- Vet 24,40 (g) waarvan verzadigd 5,36 (g)waarvan onverzadigd 3,89 (g)
- Vezels 1,14 (g)
- Natrium 80,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 125 ml water
- 25 g boter
- 3 eieren
- 150 ml slagroom, 35% vet
- 1 eetlepel pistachepasta
- 50 g gecondenseerde melk
Bereiding
Breng het water aan de kook met de boter en een snufje zout.
Giet de bloem in één keer erbij en roer met een lepel totdat het deeg loskomt van de zijkanten van de pan.
Haal van het fornuis en laat afkoelen, voeg dan het deeg toe aan de robot en voeg een ei toe, kneed totdat het is opgenomen.
Ga verder met het tweede ei en uiteindelijk het derde, uiteraard kun je alles met de hand doen met een lepel, als er klontjes ontstaan, meng dan alles met een staafmixer.
Doe het mengsel in een spuitzak en maak de zeppole op de met bakpapier beklede bakplaat.
Teken een cirkel, daarna een andere eromheen en dan nog een erbovenop.
Bak in de goed voorverwarmde oven op 180°C hetelucht en bak ongeveer 20 minuten, ze moeten opzwellen en kleuren, als je ze aanraakt zijn ze heel licht.
Klop de room met de gecondenseerde melk en de pistachepasta.
Snijd de zeppole doormidden over de breedte en vul met de crème.
Garneer met pistachenoten en topping.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
Arte in Cucina adviseert
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
Recepten voor de vastentijd zonder vlees
