De ZOETE ABRUZZESE PIGNA is een typisch dessert uit Abruzzen, een Italiaanse regio met een rijke culinaire traditie. Deze lekkernij, ook bekend als ‘paaspigna’, wordt vaak bereid tijdens de paasvakantie, maar is ook op elk moment van het jaar heerlijk.
De zoete casatiello is een ander traditioneel dessert dat vaak wordt verward met de zoete pigna. Terwijl de zoete pigna gevuld is met gekonfijt fruit, is de zoete casatiello eenvoudig, zonder gekonfijt fruit of rozijnen of chocoladedruppels.
Als je een zoetekauw bent en een nieuw recept wilt proberen, is de zoete abruzzese pigna een uitstekende keuze. Met zijn unieke vorm en heerlijke vulling van banketbakkersroom is het een dessert dat je gasten zeker sprakeloos zal laten.
Volg me in de keuken, vandaag is er de zoete paas pigna.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 3 Uren 26 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 60 g suiker
- 60 ml melk
- 50 g moedergist (of 5 g bakkersgist)
- 1 snufje vanilline
- 3 eetlepels gekonfijt fruit
- 70 g reuzel (of olie)
Stappen
De moedergist moet ververst en actief zijn, los het op met wat melk, voeg de eieren en suiker toe, meng en voeg dan de reuzel, beetje bij beetje de bloem toe en kneed het deeg.
Voeg de vanilline en gekonfijt fruit toe en kneed goed door, voeg indien nodig nog wat melk toe, vorm een bal en laat een paar uur rusten, neem het deeg daarna weer, vorm een bal en leg het in een ingevette bakvorm.
Laat het rusten tot het in volume verdubbeld is, verwarm de oven voor op 180°, bak en bak ongeveer 30 minuten, doe een satéprikker test voordat je het eruit haalt.
Smakelijk eten
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!
NUTTIGE VRAGEN EN ANTWOORDEN
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van de zoete abruzzese pigna?
Hoe kun je de pigna verrijken? Je kunt het verrijken met chocoladedruppels of rozijnen.
Zoete Abruzzese Paas Pigna
Een traditioneel dessert uit Abruzzen, makkelijk te bereiden, zacht en lekker in de paasperiode.
