ZOMERSE SALADE MET AARDAPPELEN EN EIEREN, licht bijgerecht en smakelijk om in korte tijd te maken, een heerlijk recept en perfect voor lunch of diner.

Een eenvoudig en smakelijk gerecht, de zomerse salade met aardappelen en eieren is echt heerlijk, een perfect gerecht als je op zoek bent naar iets lichts en fris dat snel te bereiden is.

Het recept van de zomerse salade is ideaal met warmte, natuurlijk kan het worden verrijkt met andere ingrediënten of worden aangepast met wat je in de koelkast hebt, de toevoeging van kikkererwten is geweldig.

Een heerlijk gerecht, ook als hoofdgerecht, ideaal voor lunch of diner, perfect om mee te nemen naar het strand, geweldig voor de hitte, kan ook van tevoren worden bereid.

Volg me in de keuken, vandaag is er de zomerse salade met aardappelen en eieren!

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

300 g aardappelen
150 g komkommers
2 eieren
40 g olijven
80 g feta
100 g cherrytomaten
80 g tonijn (naturel of in olie)
20 g noten (gepeld)

Voorbereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken, kook ze in lichtgezouten water.
Breng water in een pannetje aan de kook en voeg de eieren toe. Zodra het water begint te bubbelen, laat je het 10 minuten sudderen.
Doe de eieren meteen in een bak met koud water en laat ze afkoelen, zodat ze gemakkelijk te pellen zijn.
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen, doe ze vervolgens in een salade kom.
Voeg de eieren en de in partjes gesneden cherrytomaten, de olijven en de verkruimelde feta toe.
Voeg de tonijn, de komkommer in plakjes toe en breng op smaak met olie en zout en, als je dat wilt, ook azijn.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!