ZOUTE STRUFFOLI met OLIJVEN en ROZEMARIJN, heerlijke snack om in een paar minuten te maken, een idee voor kerst om van te genieten met een goed glas wijn.
Als je iedereen met Kerstmis wilt verrassen met een heerlijke, gemakkelijke en indrukwekkende aperitief, moet je absoluut deze zoute struffoli met olijven en rozemarijn proberen. Ik heb dit originele recept bedacht voor degenen die snelle, betaalbare en heerlijke fingerfood willen.
Deze struffoli zijn niet de gebruikelijke voorgerechten: ze zijn krokant, geurend en onweerstaanbaar, perfect om op tafel te zetten tijdens feestdagen, zowel met Kerstmis als met Oud en Nieuw. Het recept is zo eenvoudig dat het in een paar minuten kan worden gemaakt, maar het wow-effect is gegarandeerd!
Het mooie van deze zoute struffoli is dat je ze kunt personaliseren: voeg kruiden, kaasblokjes of ham toe en je hebt altijd een originele en heerlijke aperitief. Ze zijn perfect zowel warm als op kamertemperatuur en passen uitstekend bij een glas witte wijn of een lichte cocktail.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er zoute struffoli met olijven en rozemarijn.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Erg voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Frituren, Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem (de bloem die je normaal gebruikt)
- 2 eetlepels witte wijn
- 2 eieren (klein)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 20 zwarte olijven
- 1 theelepel bicarbonaat (of instant gist)
- gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de bicarbonaat, olie, droge witte wijn, zout en de eieren toe, meng en je krijgt een kruimeldeeg.
Verwijder de pitten van de olijven en voeg ze toe aan het deeg, als je ontpitte olijven gebruikt, snijd ze dan in stukjes, degenen met pit zijn zacht en breken vanzelf.
Kneed en verplaats het naar het aanrecht, op dit punt kan het nodig zijn om wat bloem toe te voegen, bestuif het oppervlak met een eetlepel en werk het deeg af, indien nodig voeg je nog wat toe.
Het deeg is enigszins plakkerig door de olijven, probeer niet te veel bloem toe te voegen, smeer je handen in met olie indien nodig.
Maak dikke rolletjes van 3-4 mm, snijd ze in stukjes, rol ze in de palm van je hand en leg ze op het aanrecht.
Verhit de olie in een hoge pan en frituur, of plaats alles in het mandje van de friteuse, goed invetten en bak op 190° gedurende 5 minuten, draai ze om en bak nog eens 5 minuten.
Smakelijk eten!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
ZOUTE STRUFFOLI met OLIJVEN en ROZEMARIJN
Handige tips:
Verse rozemarijn geeft een betere geur af dan gedroogde.
Als je ze krokanter wilt maken, bak ze dan enkele minuten langer in de oven op matige temperatuur.
Perfect om vooraf te bereiden, ze blijven goed in een luchtdichte container tot de volgende dag.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM, ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ ZOUTE STRUFFOLI met OLIJVEN en ROZEMARIJN
Kan ik de zoute struffoli zonder oven maken?
Ja, gebruik gewoon een antiaanbakpan op laag vuur, vaak roeren om aanbranden te voorkomen.
Kan ik de olijven vervangen?
Natuurlijk! Gedroogde tomaatjes, kaasblokjes of gekookte ham zijn uitstekende alternatieven.
Kunnen ze van tevoren worden gemaakt?
Ja, ze blijven tot 1-2 dagen goed in een afgesloten container, terwijl ze knapperigheid en smaak behouden.
Zijn de zoute struffoli geschikt voor een Oud en Nieuw buffet?
Absoluut ja! Ze zijn praktisch, heerlijk en supersnel te bereiden, zelfs voor meerdere gasten.
