1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlannaelasuacucinahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/annaelasuacucina/Lichte caponata met gestoofde aubergines - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="6UZAzKyMTy"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/annaelasuacucina/lichte-caponata-met-gestoofde-aubergines/">Lichte caponata met gestoofde aubergines</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/annaelasuacucina/lichte-caponata-met-gestoofde-aubergines/embed/#?secret=6UZAzKyMTy" width="600" height="338" title="“Lichte caponata met gestoofde aubergines” — Heerlijke recepten" data-secret="6UZAzKyMTy" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/DSC_7584.jpg1200797De lichte caponata met gestoofde aubergines is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht, een lichtere herinterpretatie van de klassieke Siciliaanse versie, maar even lekker! In werkelijkheid heeft mijn zoon Damiano dit recept bereid, hij houdt van klassieke gerechten, maar ik heb hem gestopt en gezegd geen frituren te maken, omdat in het originele recept de aubergines gefrituurd worden, maar ook deze lichtere versie is echt uitzonderlijk.