1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="qvuMdgXZtD"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/atavolacontea/crostata-met-huisgemaakte-aardbeienjam/">CROSTATA met huisgemaakte AARDBEIENJAM</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/atavolacontea/crostata-met-huisgemaakte-aardbeienjam/embed/#?secret=qvuMdgXZtD" width="600" height="338" title="“CROSTATA met huisgemaakte AARDBEIENJAM” — Heerlijke recepten" data-secret="qvuMdgXZtD" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/04/IMG_6418-kopie-fb-8-69d26a1e2e2b39-62398656.jpg640475CROSTATA met huisgemaakte AARDBEIENJAMDe jamtaart is een eenvoudige en eerlijke cake, misschien wel de meest geliefde onder zelfgemaakte desserts, een klassieker die nooit teleurstelt: een deegbodem van pasta frolla gevuld met jam en bedekt met de onmisbare gekruiste reepjes deeg. Zoals bij alle traditionele desserts bestaan er talloze varianten en vrijwel elk gezin bewaart zijn eigen recept dat het beste ter wereld is. De hoeveelheden kunnen verschillen, de basisingrediënten zijn altijd hetzelfde: bloem, suiker, boter en eieren met hier en daar een kleine variatie, maar ze lijken min of meer op elkaar. In mijn leven moet ik toegeven dat ik echt honderden crostata's heb gemaakt, niet altijd volgens hetzelfde recept, want het is goed om te experimenteren, en ik moet zeggen dat ik elke keer toch terugkeerde naar het recept dat mijn moeder me doorgaf... totdat ik de lekkerste crostata proefde die ik ooit had gegeten! Niet verrassend had mijn beste vriendin Federica die gemaakt; ze is geweldig in gebak. Een deeg met een kruimelige, licht zachte textuur, met licht imperfecte reepjes, een hemelse geur en smaak, en dan de zelfgemaakte jam die aan deze CROSTATA MET AARDBEIENJAM net dat beetje extra geeft (je vindt mijn recept voor de aardbeienjam zonder pectine HIER). Nu vraag je je vast af: wat is Federica's geheim voor zo'n perfecte crostata? Ik denk dat het de textuur van het deeg is: licht zacht en niet te stevig, waardoor het kruimelig is, één geheel vormt met de aardbeienjam en op de tong smelt. Uiteraard kun je voor de vulling elke jam kiezen die je lekker vindt of die je thuis hebt! Het resultaat zal in elk geval geweldig zijn.