1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="o17kBBhTTE"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/atavolacontea/lelijk-maar-lekker-met-amandelen/">LELIJK MAAR LEKKER MET AMANDELEN</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/atavolacontea/lelijk-maar-lekker-met-amandelen/embed/#?secret=o17kBBhTTE" width="600" height="338" title="“LELIJK MAAR LEKKER MET AMANDELEN” — Heerlijke recepten" data-secret="o17kBBhTTE" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/04/LELIJK-MAAR-LEKKER-MET-AMANDELEN-KOPIE-FB-7-69d273674d8b53-57525786.jpg640436LELIJK MAAR LEKKER MET AMANDELEN Na dagenlang strudels bakken, paddenstoelen frituren en crèmes bereiden had ik zoals gewoonlijk een berg eiwitten over! Eerlijk gezegd spoelde ik ze vroeger door de gootsteen, het deed me pijn maar ik wist echt niet wat ik ermee aan moest en hoe ik ze kon hergebruiken. Eigenlijk vond ik de textuur een beetje "plakkerig" (slijmerig en kleverig, noot van de redactie) zoals we in Genua zeggen, en dat vond ik best vies. Maar door mijn passie voor koken, het lezen van talloze boeken en ontmoetingen met andere foodbloggers ging er een wereld voor me open... ik bedoel: aan recepten. Voor veel bereidingen had ik me nooit eens aan gewaagd omdat ik dacht dat ze moeilijk waren en niet voor mij bedoeld, maar het bleek voldoende om het gewoon te proberen en ik realiseerde me dat ze eigenlijk heel goed te doen zijn. Eén daarvan die me ook veel voldoening gaf en blij maakte omdat het mijn favoriete snoepjes uit mijn kindertijd waren, zijn de 'brutti ma buoni'. Koekjes op basis van meringue, bros en knapperig, typisch voor de Piemonte- en Lombardijnse traditie, met een onregelmatige vorm en daarom ten onrechte 'lelijk' genoemd. Wat ik vandaag ga maken is een amandelvariant, die ik adoreer, licht geroosterd. Je zult 'lelijk maar lekkere' bakken die tegelijk krokant en smeltend zijn, onweerstaanbaar lekker. Oh, ik vergat het: deze koekjes zijn uiteraard glutenvrij.