1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlchezbibiahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/chezbibia/Pasta alla Carlofortina - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="fSQwPYkLSO"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/chezbibia/pasta-alla-carlofortina/">Pasta alla Carlofortina</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/chezbibia/pasta-alla-carlofortina/embed/#?secret=fSQwPYkLSO" width="600" height="338" title="“Pasta alla Carlofortina” — Heerlijke recepten" data-secret="fSQwPYkLSO" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/11/pasta-alla-carlofortina-7-6922c8b99091c2-99988227.jpg739522De pasta alla Carlofortina is een hoofdgerecht met Sardijnse oorsprong, uit de gemeente Carloforte, smaakvol en gemakkelijk te bereiden. Carloforte is een gemeente die bestaat uit meerdere eilanden, het eiland San Pietro en andere kleinere eilanden in het zuiden van Sardinië, in de archipel van Sulcis. Het eiland San Pietro was eeuwenlang verlaten totdat koning Karel Emanuel III van Savoye in 1738 enkele Ligurische handelaren toestemming gaf om het te koloniseren voor hun handelsactiviteiten en zij noemden het ter ere van de koning Carloforte (wat betekent het fort van Karel). Dit verklaart de sterke Ligurische invloed op de lokale cultuur, ook in de keuken. Het gerecht is een bewijs daarvan, met de aanwezigheid van pesto genovese onder zijn ingrediënten, gecombineerd met tonijn in olie, cherrytomaatjes en weinig andere ingrediënten in een onweerstaanbaar gerecht dat zowel warm als koud in de zomer heerlijk smaakt.