1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlcucinoperpassionehttps://www.gzrecipes.com/nl/author/cucinoperpassione/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="nLixmPkdJG"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/cucinoperpassione/farinata-met-aardappelen-en-courgettes/">FARINATA MET AARDAPPELEN EN COURGETTES</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/cucinoperpassione/farinata-met-aardappelen-en-courgettes/embed/#?secret=nLixmPkdJG" width="600" height="338" title="“FARINATA MET AARDAPPELEN EN COURGETTES” — Heerlijke recepten" data-secret="nLixmPkdJG" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/11/Farinata-met-aardappelen-en-courgettes-7-691ecf14aa94f5-11207282.jpg1200900Farinata met aardappelen en courgettes is een gerecht dat ook bekendstaat als fainà of cecina, en het is een zeer dunne hartige taart. De farinata met courgettes en aardappelen wordt bereid met kikkererwtenmeel, water, zout en extra vergine olijfolie, eenvoudige ingrediënten maar samen ontzettend lekker. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om het naar wens op smaak te brengen, zoals in dit recept waar ik aardappelen en courgettes heb toegevoegd. De kikkererwtenfarinata is een typisch Genuees gerecht, maar wordt ook veel geconsumeerd in Toscane, Sardinië en het zuiden van Piemonte. De kikkererwtenfarinata wordt beschouwd als de "Frittata van veganisten", omdat het een gele kleur heeft en een structuur die lijkt op de traditionele frittata gemaakt van eieren. De kikkererwtenfarinata met courgettes en aardappelen kun je zowel warm als op kamertemperatuur eten, ideaal dus ook in de zomer, als alternatief voor een broodje, bijvoorbeeld tijdens een picknick of een uitstapje. Ik raad aan ook de Farinata van kikkererwten met aardappelen en rozemarijn en de EENVOUDIGE FARINATA VAN KIKKERERWTEN te proberen. Laten we nu kijken hoe we de farinata met aardappelen en courgettes maken, en als je het probeert, laat het me weten. Barbara