1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlcuochinprogresshttps://www.gzrecipes.com/nl/author/cuochinprogress/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="haRAgkbJPC"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/cuochinprogress/risotto-met-radicchio-en-pittige-gorgonzola/">Risotto met radicchio en pittige gorgonzola</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/cuochinprogress/risotto-met-radicchio-en-pittige-gorgonzola/embed/#?secret=haRAgkbJPC" width="600" height="338" title="“Risotto met radicchio en pittige gorgonzola” — Heerlijke recepten" data-secret="haRAgkbJPC" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/risotto-radicchio-en-gorgonzola-def1a-e1726920510680-7-69984a6ceed965-86037992.jpg913676De RISOTTO MET RADICCHIO EN PITTIGE GORGONZOLA is een gerecht met een uitgesproken karakter, waarin de elegante bitterheid van radicchio samenkomt met de intense romigheid van pikante gorgonzola, wat een omhullend en persoonlijk evenwicht creëert. De rijst, zorgvuldig geman­te­cado, absorbeert de aroma's van langzaam gestoofde radicchio, die het gerecht een diepe kleur en een licht tanninerende toets geeft. De pikante gorgonzola wordt op het einde van de bereiding toegevoegd en smelt zachtjes, waardoor een fluweelzachte romigheid en een aanhoudende hartigheid ontstaan die elk korreltje omsluiten zonder te overheersen. Het resultaat is een romige maar goed gestructureerde risotto, intens en harmonieus, perfect voor liefhebbers van krachtige en authentieke smaken. Ideaal voor een winterse avond of een verfijnde lunch, deze risotto vormt een perfecte synthese tussen traditie en hedendaagse smaak, en verovert bij de eerste hap met zijn diepte en onmiskenbare karakter.