1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlcuochinprogresshttps://www.gzrecipes.com/nl/author/cuochinprogress/Rozemarijnbroodje - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="dDLbHjlUnH"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/cuochinprogress/rozemarijnbroodje/">Rozemarijnbroodje</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/cuochinprogress/rozemarijnbroodje/embed/#?secret=dDLbHjlUnH" width="600" height="338" title="“Rozemarijnbroodje” — Heerlijke recepten" data-secret="dDLbHjlUnH" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/rozemarijnbrood1c-e1744050271477-7-69984ecdd268b2-71781422.jpg1077810Het ROZEMARIJNBROODJE, typisch voor Toscane waar "ramerino" rozemarijn betekent, is een klein broodje met een krokante korst, een zachte binnenkant, vol aroma's en met een goudbruine kleur. Het is een ware traktatie waarvan de onmiskenbare geur, veroorzaakt door de ontmoeting van rozemarijn met olijfolie en rozijnen, zich vertaalt in een aangename smaakcontraste. Je kunt het puur eten of combineren met vleeswaren. Door de zoete toets passen ze perfect bij vleeswaren: ze contrasteren en versterken tegelijk de smaken. Zoals bij alle streekrecepten verschilt het recept van pan di ramerino van stad tot stad en zelfs van familie tot familie. Dit zoete brood heeft een oorsprong die nauw verbonden is met religie en het werd meer dan een gewoon gebak altijd beschouwd als een brood van devotie. Het werd soms zelfs in kerken verkocht die het na zegening aan gelovigen gaven in ruil voor een gave. Het Pan di Ramerino werd daardoor een soort zegen: de kruislings gemaakte insneden, hoewel bedoeld om de rijs te verbeteren, gaven dit gearomatiseerde brood ook een religieuze uitstraling. Tegenwoordig is het het hele jaar door te vinden in bakkerijen in Florence, maar voor de Florentijnen blijft het traditioneel om het op Witte Donderdag te eten.