1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/Geroosterde varkensnek (capocollo) - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="k38eWvn6Qy"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/geroosterde-varkensnek-capocollo/">Geroosterde varkensnek (capocollo)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/geroosterde-varkensnek-capocollo/embed/#?secret=k38eWvn6Qy" width="600" height="338" title="“Geroosterde varkensnek (capocollo)” — Heerlijke recepten" data-secret="k38eWvn6Qy" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/AFBEELDING_8121-7-69996785eebf81-15418389.jpg1200775Geroosterde coppa (capocollo) uit de oven met boteraardappelen of capocollo-roast: het recept voor een goedkoop en smaakvol braadstuk dat altijd mals en sappig blijft. De coppa di maiale al forno is een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie, een hoofdgerecht uit de arme boerenkeuken, dat gemaakt wordt van het achterste deel van de varkensnek, een vette streek die vaak gebruikt wordt voor het maken van vleeswaren. De bereiding van het capocollo duurt lang, omdat zo het vet smelt en het bindweefsel verandert in een heerlijke, smaakvolle gelatine die het vlees verzacht en bijzonder mals en sappig maakt, zonder dat je de kerntemperatuur met een thermometer hoeft te meten.