1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/Gnocchi alla Romana - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="403vsDtHDQ"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/gnocchi-alla-romana-7/">Gnocchi alla Romana</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/gnocchi-alla-romana-7/embed/#?secret=403vsDtHDQ" width="600" height="338" title="“Gnocchi alla Romana” — Heerlijke recepten" data-secret="403vsDtHDQ" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/AFB_0485-7-69994a64ddc0d4-23031555.jpg1200806Gnocchi alla Romana, het eenvoudige recept voor zachte en smaakvolle semolinognocchi. Hoe zei men ook alweer? Donderdag gnocchi, misschien? Ja hoor — en trouwens, ze zijn ook op de andere weekdagen helemaal niet slecht! Gnocchi zijn een eenvoudig eerste gerecht dat in vele culturen voorkomt en op veel verschillende manieren wordt bereid met diverse meelsoorten en vormen. In Italië bestaan er talloze varianten en ik heb er zelf ook verschillende gemaakt, van gnocchi zonder aardappel met water en bloem tot de klassieke aardappelgnocchi, om nog maar te zwijgen van bieten-, pompoen- en spinaziegnocchi, gevulde gnocchi en ga zo maar door. Van al die bijzondere gnocchirecepten ontbraken misschien de beroemdste: de gnocchi alla Romana met semolina! Semolina is hetzelfde ingrediënt dat ook gebruikt wordt voor zoete recepten zoals het migliaccio Napolitaan, de sfogliatella riccia en de sfogliatella frolla, maar ook voor hartige gerechten zoals Frascatula (de Siciliaanse polentavariant), en juist dat wordt samen met melk en boter de ster van ons gerecht.