1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/Originele Palermitaanse arancina met boter - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ZQEaLnr3rt"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/originele-palermitaanse-arancina-met-boter/">Originele Palermitaanse arancina met boter</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/originele-palermitaanse-arancina-met-boter/embed/#?secret=ZQEaLnr3rt" width="600" height="338" title="“Originele Palermitaanse arancina met boter” — Heerlijke recepten" data-secret="ZQEaLnr3rt" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/arancine-palermitaanse-met-boter-scaled-8-6999a85cbc5689-87841826.jpg25601679Recept van de "abburro" arancina, koningin van de Palermitaanse streetfood samen met de "accarne" arancina: In Palermo is het feest van Santa Lucia synoniem met arancina, en laten we duidelijk zijn: arancina en niet arancino! Want in het dierbare Palermo is de arancina vrouwelijk en ook al ben ik Catanees en is voor mij de arancino mannelijk, als ik hem in Palermo eet wordt het een arancina: mooi, rond, goudbruin en perfect zoals alleen een mooie Siciliaanse sinaasappel kan zijn. Er bestaan vele varianten van arancini/e: er is de met Catanese ragù en puntig van vorm, er is de met pistachenoten, er is de ronde Palermitaanse "a carne" dus met ragù en veel doperwten, er is de arancina "a burro" (die eigenlijk ovaal van vorm zou moeten zijn) die we vandaag maken, maar dan rond, en nog veel andere varianten. Eén ding staat echter vast: waar je ook in de regio dit timbaaltje van rijst, gepaneerd, goudbruin en krokant proeft — waarvan de oorsprong teruggaat tot de Arabische overheersing — en ongeacht de vulling, de smaken, kleuren en geuren van Sicilië zijn er precies daar in opgesloten!