1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="pKAghdUKu4"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/plantaardige-kaas-met-pompoenpitten/">Plantaardige kaas met pompoenpitten</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/plantaardige-kaas-met-pompoenpitten/embed/#?secret=pKAghdUKu4" width="600" height="338" title="“Plantaardige kaas met pompoenpitten” — Heerlijke recepten" data-secret="pKAghdUKu4" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/04/IMG_7148-plantaardige-kaas-pompoenpitten-7-69d056b06bef72-45620455.jpg1200800Zelfgemaakte plantaardige kaas maken is veel eenvoudiger dan je denkt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en een ouderwets, bijna huiselijk procédé dat doet denken aan de omzetting van melk in kaas, zoals bij zelfgemaakte verse ricotta. In dit recept zijn de hoofdrolspelers pompoenpitten, kleine groene schatkistjes met een delicate en licht geroosterde smaak. Gemalen met water worden ze een romige plantaardige melk zoals de latte di mandorla; opgewarmd en laten stremmen met een zuur ingrediënt verandert die melk in een compacte massa om te persen, precies zoals bij verse kazen. Het resultaat is verrassend: een zacht blokje plantaardige ricotta, compact en smaakvol, perfect om te snijden, te verkruimelen in salades, op brood te smeren of te gebruiken in vegetarische en vegan recepten. Het is een natuurlijke bereiding, zonder additieven en zonder zuivel, met een textuur die doet denken aan ambachtelijke tofu maar met de volle smaak van pompoenpitten. Een eenvoudig en fascinerend recept dat opnieuw laat zien hoe je met weinig ingrediënten en wat geduld thuis eerlijke en verrassende voedingsmiddelen kunt maken. Laten we aan de slag gaan, maar vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn pagina op Facebook en mijn Instagram-profiel kunt volgen.