1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="YBFXFfJYbF"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/siciliaanse-biancomangiare-2/">Siciliaanse biancomangiare</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/siciliaanse-biancomangiare-2/embed/#?secret=YBFXFfJYbF" width="600" height="338" title="“Siciliaanse biancomangiare” — Heerlijke recepten" data-secret="YBFXFfJYbF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/Biancomangiare_siciliaans-6-699999208d7a55-00474767.jpg1200800Siciliaanse biancomangiare, een van de grootmoedersrecepten uit de Siciliaanse keuken, het originele puddingrecept op basis van melk en zetmeel, een goedkoop en heerlijk dessert, zoals Biancomangiare met een warme chocoladekern. In mijn oorspronkelijke familie was biancomangiare bijna onbekend, een recept dat gewoon niet werd gemaakt, en ik zou kunnen zeggen dat ik er nooit van had gehoord totdat ik trouwde met mijn man, die het in tegenstelling tot mij heel goed kende en er dol op was! Ik herinner me dat hij me op een dag vroeg om hem "biancomanciare" te maken en ik keek hem verbaasd aan, alsof ik wilde zeggen: "en wat is dat????". Toen ik het echter navroeg bij mijn schoonmoeder, ontdekte ik dat het "biancomanciare" en niet "biancomangiare" was, een heel eenvoudige melkpudding, gemaakt zonder gelatine, maar dik gemaakt met maïszetmeel (maizena). Vervolgens ontdekte ik dat op dezelfde manier ook het Gelo di limone, het Gelo all’arancia, het Gelo di anguria, het Gelo alla cannella en zelfs biancomangiare met amandelmelk en vele andere soortgelijke recepten met verschillend fruit werden bereid. Maar laten we terugkeren naar onze melk-biancomangiare, die mijn man zo graag heeft en die ook de originele variant is van de Siciliaanse melkpudding, eenvoudig en traditioneel en gearomatiseerd met citroenschil, precies zoals zijn grootmoeder het maakte en later zijn moeder. Wil je iets weten? Toen ze het eenmaal ontdekten, begonnen ook mijn kinderen van biancomangiare te houden en daarom maak ik als ik het maak een flinke hoeveelheid zodat iedereen genoeg heeft! Benieuwd? Laten we naar de keuken gaan, ik leg je uit hoe je biancomangiare maakt, maar voordat we gaan koken, herinner ik je eraan dat je mijn Facebookpagina (hier: https://www.facebook.com/ilcaldosaporedelsud/) en mijn Instagram-profiel (hier: https://www.instagram.com/ilcaldosaporedelsud/) kunt volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten.