1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="VkHpLe0oJg"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/supermakkelijk-olijvenbrood-met-bakkersgist/">Supermakkelijk olijvenbrood met bakkersgist</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/supermakkelijk-olijvenbrood-met-bakkersgist/embed/#?secret=VkHpLe0oJg" width="600" height="338" title="“Supermakkelijk olijvenbrood met bakkersgist” — Heerlijke recepten" data-secret="VkHpLe0oJg" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/IMG_8172-6-6999a046248af1-69334710.jpg1200795Olijvenbrood met bakkersgist, supermakkelijk. Hoe graag ik olijvenbrood ook heb, dat kun je je niet voorstellen! Soms koop ik het, maar ik maak het ook heel graag thuis, zowel met zuurdesem als met bakkersgist! Het maken van olijvenbrood is eenvoudig en voor mij is het alsof ik herinneringen herbeleef; oma maakte het namelijk altijd toen ze brood bakte in de houtoven, samen met het brood met zongedroogde tomaten. Oma maakte brood met zuurdesem, en de geur was onmiskenbaar. Opa stookte de oven op temperatuur met hout en toen was het oma die de broden afbakte. Helaas zijn mijn grootouders er niet meer en die geliefde oven staat al jaren uit, maar als het kan, verfris ik mijn desem en bak ik brood, ook olijvenbrood in mijn keuken. Als ik echter geen tijd heb of niet kan wachten op de lange rijstijden van zuurdesem, maak ik mijn olijvenbrood met bakkersgist en ook al is de geur niet precies dezelfde als die van oma, het is toch heerlijk! Als jullie ook gek zijn op olijvenbrood, volg me dan: we gaan een eenvoudig maar echt heerlijk brood met bakkersgist maken. Klaar? Laten we naar de keuken gaan. Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) volgen.Bekijk ook:– Mafalde Siciliaans brood van fijngemalen semola;– Cucciddatu, brood van fijngemalen durumsemolina;– Zachte melkboller;– Durumsemola brood met zuurdesem;– Durumsemola brood met walnoten, hoog gehydrateerd, met zuurdesem;– Durumsemola brood met zongedroogde tomaten;– Durumsemola brood met zwarte olijven;– Durumsemola brood met zuurdesem, koelkast- en ovenrijsproces.In de bereidingswijze vind je twee methoden: één met een keukenmachine (dan krijg je het brood van de foto) en één met de hand (dan wordt het brood iets compacter).