1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/Trippa alla Romana (Romeinse pens) - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="dYK6wEfTNe"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/trippa-alla-romana-romeinse-pens/">Trippa alla Romana (Romeinse pens)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/trippa-alla-romana-romeinse-pens/embed/#?secret=dYK6wEfTNe" width="600" height="338" title="“Trippa alla Romana (Romeinse pens)” — Heerlijke recepten" data-secret="dYK6wEfTNe" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/AFBEELDING_7967-7-699960e365c164-77103688.jpg1200800Trippa alla Romana, het grootmoedersrecept van het eenvoudige en traditionele tweede gerecht uit de Romeinse keuken: hartig, goedkoop en vol smaak. Perfect om te serveren bij een informele lunch met familie of vrienden. Trippa alla Romana is een voedzaam gerecht dat behoort tot de rijke traditie van de keuken uit Lazio, zoals de beroemde Saltimbocca alla romana of de nog bekendere carbonara. Een echte klassieker van de eenvoudige keuken: het recept van trippa alla Romana ontstond uit de behoefte om armoede aan tafel om te toveren tot weelde, door minder 'nobele' ingrediënten (zoals orgaanvlees of het "vijfde kwart" ) een verfijnde en feestelijke toets te geven.