1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlilcaldosaporedelsudhttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ilcaldosaporedelsud/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="bBkub1GTQb"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/zoetzure-gehaktballetjes-met-sinaasappel/">Zoetzure gehaktballetjes met sinaasappel</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ilcaldosaporedelsud/zoetzure-gehaktballetjes-met-sinaasappel/embed/#?secret=bBkub1GTQb" width="600" height="338" title="“Zoetzure gehaktballetjes met sinaasappel” — Heerlijke recepten" data-secret="bBkub1GTQb" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2026/02/IMG_5184-geschaald-7-6999c4ef347da9-37960936.jpg25601707Zoetzure gehaktballetjes met sinaasappel, heerlijk zacht, een recept dat deel uitmaakt van onze verzameling gewijd aan gehaktballetjes: oma's recepten. De zoetzure gehaktballetjes met sinaasappel, net als de Gefrituurde oma's gehaktballetjes of de Gehaktballetjes in tomatensaus à la Sicilia, behoren tot de favoriete gerechten van mijn familie; ik ben tenslotte Siciliaans en zoet-zuur is voor ons een smaak die ons al vanaf de kindertijd vergezelt (lees: caponata van aubergines ;-)). Ik maak dit gerecht vaak en heb verschillende versies uitgeprobeerd door ingrediënten te variëren op basis van wat ik thuis had. Zo maakte ik vaak zoetzure balletjes met azijn, andere keren met citroen en vaak ook in zoet-zure stijl met sinaasappels. De versie van de niet-gefrituurde zoetzure gehaktballetjes met sinaasappelsap die je nu zult lezen, is bijzonder zacht vergeleken met andere versies; in het mengsel heb ik namelijk oud brood geweekte toegevoegd, een trucje dat de balletjes zacht en mals maakt. Om ze nog smakelijker te maken, heb ik ze laten sudderen met een fijngehakt van selderij, wortel en ui. Deze ingrediënten, samen met de romige sinaasappelsaus die op de bodem van de pan achterblijft, vormen een smakelijk bijgerecht bij ons gerecht en een lekkernij die om een stuk brood vraagt! Als je het zat bent om steeds hetzelfde te eten en op zoek bent naar een alternatief voor de gebruikelijke gehaktballetjes, probeer dan dit recept — je zult versteld staan!!