1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlisaporidiethrahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/isaporidiethra/Crème van raapstelen en stracciatella - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="bW3Cp3Ffup"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/isaporidiethra/creme-van-raapstelen-en-stracciatella/">Crème van raapstelen en stracciatella</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/isaporidiethra/creme-van-raapstelen-en-stracciatella/embed/#?secret=bW3Cp3Ffup" width="600" height="338" title="“Crème van raapstelen en stracciatella” — Heerlijke recepten" data-secret="bW3Cp3Ffup" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/creme-van-raapstelen-1-3.png1024683Vandaag een recept dat zowel als condiment voor een voorgerecht als voor pasta kan worden beschouwd: de Crème van raapstelen en stracciatella. Een heerlijke condiment die ik aanraad om te proberen. Met deze crème heb ik een verrukkelijke risotto gemaakt waarover ik later meer zal schrijven. Bovendien heb ik deze raapstelencrème verrijkt met de geweldige stracciatella die deze condiment een duidelijke meerwaarde geeft. Probeer het en je zult het vaak herhalen. Raapstelen zijn een zeer belangrijke bron van gezondheid. Rijk aan mineralen, met name ijzer, maar ook calcium en fosfor. Een groente rijk aan foliumzuur, dus ook nuttig voor zwangere vrouwen. Een van de meest gewaardeerde Italiaanse recepten met raapstelen is het typische Apulische gerecht: Orecchiette en raapstelen, vooral als je in het geweldige Bari bent, kun je het niet vermijden om het te proberen. Maar op deze blog, als een goede Apulische die ik ben, vind je nog veel meer gerechten met raapstelen.