1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlisaporidiethrahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/isaporidiethra/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="xcT2yUCULw"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/isaporidiethra/spaghetti-allassassina-zoals-volgens-traditie/">Spaghetti all’assassina zoals volgens traditie</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/isaporidiethra/spaghetti-allassassina-zoals-volgens-traditie/embed/#?secret=xcT2yUCULw" width="600" height="338" title="“Spaghetti all’assassina zoals volgens traditie” — Heerlijke recepten" data-secret="xcT2yUCULw" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/assasina-6.jpg1024714Spaghetti all'assassina zoals volgens traditie ... een nieuwe rage van de Apulische keuken. Tegenwoordig kun je deze schotel niet proberen als je vooral door Bari reist. Nu is het nutteloos om je het verhaal te vertellen en hoe dit gerecht is ontstaan, omdat er veel versies zijn zoals alle traditionele gerechten en we zullen nooit weten wat de waarheid is, maar ik kan je verzekeren dat het echt beschamend lekker is. Net als met pizza hebben ook de Barezen een academie opgericht voor de assassina en ik heb vandaag gekozen om het recept volgens hun denkrichting te volgen. Maar ik wil ook de versie van de uitvinder Enzo Francavilla proberen, die de spaghetti licht kookt tot ze buigen en ze dan in de pan doet en volgens hem moeten de spaghetti met brons worden getrokken, in tegenstelling tot wat de academie beweert. Een ander verschil is de tomaat, hij gebruikt gepelde tomaten. Weinig ingrediënten en vooral een ijzeren pan die strikt behandeld moet worden om gebruikt te kunnen worden. Elke ijzeren pan heeft zijn eigen instructies. Maar ik verzeker je dat de ijzeren pan essentieel is omdat hij op hoge temperatuur kookt, namelijk de juiste om deze spaghetti bijna aangebrand en knapperig te maken. Een andere belangrijke zaak, volgens de academie, is het gebruik van spaghetti die niet met brons zijn getrokken maar de eenvoudige, maar dit zijn altijd denkrichtingen. Kortom, vrienden, je hoeft alleen nog maar dit meesterwerk te proberen met heel weinig ingrediënten maar vooral gemakkelijk verkrijgbaar, zo lekker dat als je het maakt, je het met me eens zult zijn.