1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nllappetitovienmangiandohttps://www.gzrecipes.com/nl/author/lappetitovienmangiando/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yCW1lnihId"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/lappetitovienmangiando/rauwe-vulling-voor-bolognese-tortellini/">Rauwe vulling voor Bolognese tortellini</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/lappetitovienmangiando/rauwe-vulling-voor-bolognese-tortellini/embed/#?secret=yCW1lnihId" width="600" height="338" title="“Rauwe vulling voor Bolognese tortellini” — Heerlijke recepten" data-secret="yCW1lnihId" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/mort2-geschaald.jpg25601874Rauwe vulling voor Bolognese tortellini, een recept dat me werd geleerd toen ik in Riccione woonde, door de Bolognese moeder van een klasgenoot van de middelbare school. Ik stel me voor dat het voor velen van jullie echt vreemd zal zijn om de ingrediënten niet eerst te koken, maar voor mij is het heel natuurlijk, vooral omdat ik nooit de behoefte heb gehad om de tortellini te drogen zodra ze klaar waren. Op deze manier zijn ze volgens mij nog lekkerder en kunnen ze, eenmaal gesloten, gemakkelijk worden ingevroren. Ik dacht dat het een weinig gebruikte praktijk was, maar in de loop der jaren heb ik Bolognese mensen ontmoet die ze op dezelfde manier maakten. Op mijn beurt, tijdens de kooklessen die ik gaf, is dit wat ik mijn studenten heb geleerd en de feedback was geweldig. Uiteraard heeft iedereen zijn eigen gewoonten, maar iets nieuws proberen, ontneemt niemand iets. Laat het me weten.