1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/nl/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="VDFIoz4P4K"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/loscrignodelbuongusto/marubei-frittelle-voor-sint-jozef/">Marubei frittelle voor Sint-Jozef</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/loscrignodelbuongusto/marubei-frittelle-voor-sint-jozef/embed/#?secret=VDFIoz4P4K" width="600" height="338" title="“Marubei frittelle voor Sint-Jozef” — Heerlijke recepten" data-secret="VDFIoz4P4K" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/12/11-3-8-69395729c3eb97-50058640.jpg1104800Marubei frittelle voor Sint-Jozef uit de Padua-traditie! Als je denkt dat het feest van de vader alleen bestaat uit bignè en zeppole, heb je de Marubei nog niet geproefd. Dit typische recept uit Padua is een echte parel van de Venetiaanse traditie, speciaal bereid voor 19 maart. Het gaat om fritters met een unieke textuur die op het eerste gezicht veel weg hebben van chouxdeeg, maar die een zacht hart en een ouderwetse smaak verbergen. Ik experimenteer graag met tips van volgers; dit recept werd mij door een gebruiker aangeraden en, ik geef het toe, in het begin maakte het me wat twijfelend. Maar nieuwsgierigheid in de keuken is essentieel en ik besloot het uit te proberen. Resultaat? Recept zeker goedgekeurd! Met heel weinig ingrediënten en een eenvoudige bereiding krijg je heerlijke fritters waar jong en oud dol op zullen zijn. Het maken van Marubei frittelle voor Sint-Jozef is echt voor iedereen weggelegd, maar er is een essentieel advies om de textuur optimaal te waarderen. Mijn tip is om na het frituren even geduld te hebben: eet ze niet te heet! Net uit de olie kan de binnenkant te zacht lijken, bijna niet gaar. Wacht tot ze ten minste lauw zijn of, nog beter, laat ze afkoelen: pas dan stabiliseert de interne structuur, wordt hij perfect en krijg je een evenwichtige, luchtige hap. Deze fritters zijn perfect voor wie Sint-Jozef wil vieren met iets anders op tafel en een stukje Padua-geschiedenis wil serveren. Bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker of kristalsuiker en kijk hoe ze in een oogwenk verdwijnen van het bord! Kcal ongeveer 100 per fritter