1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nldaltegamealvasettohttps://www.gzrecipes.com/nl/author/neltegamesulfuoco/Vitello tonnato op lage temperatuur - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="R3DkMb6Ok8"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/neltegamesulfuoco/vitello-tonnato-op-lage-temperatuur/">Vitello tonnato op lage temperatuur</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/neltegamesulfuoco/vitello-tonnato-op-lage-temperatuur/embed/#?secret=R3DkMb6Ok8" width="600" height="338" title="“Vitello tonnato op lage temperatuur” — Heerlijke recepten" data-secret="R3DkMb6Ok8" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/kalfsvlees-tonnato-op-lage-temperatuur-.jpg720480Vitello tonnato op lage temperatuur, gekookt in de slow cooker is een recept dat het vlees mals en perfect gaar maakt. Ik heb vitello tonnato op lage temperatuur gekookt. Ik moet zeggen dat het recept zelfs mij heeft verrast, omdat ik voor de eerste keer de sous-vide kooktechniek met de slow cooker probeerde. Sindsdien kan ik zeggen dat ik gespecialiseerd ben in koken op lage temperatuur, zoveel dat ik veel recepten heb gemaakt zoals de stinco in slow cooker en de pulled pork op lage temperatuur. Ik moet mijn vertrouwde slager (Piovano) bedanken die me heeft geadviseerd hoe vlees op lage temperatuur te koken voor vitello tonnato en, voordat hij het vacuümdeed, voegde hij een mix van gebalanceerd zout en kruiden toe. In het recept vind je alle instructies voor het maken van gebalanceerd zout voor koken op lage temperatuur.