1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlrilassarsicucinandohttps://www.gzrecipes.com/nl/author/rilassarsicucinando/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Rq8P39HXPz"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/rilassarsicucinando/risotto-met-raapstelen-2/">Risotto met raapstelen</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/rilassarsicucinando/risotto-met-raapstelen-2/embed/#?secret=Rq8P39HXPz" width="600" height="338" title="“Risotto met raapstelen” — Heerlijke recepten" data-secret="Rq8P39HXPz" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/10/IMG_7129-1-scaled-1.jpg25602037De risotto met raapstelen is een hoofdgerecht dat ik vaak in deze periode bereid. De raapstelen zijn weer verkrijgbaar en ik heb er meteen gebruik van gemaakt om ze vandaag voor de lunch te koken. Tot een paar jaar geleden had ik ze nog nooit geproefd. Het is te danken aan een dierbare vriendin die me op een dag uitnodigde om een paar dagen in Calabria door te brengen en tijdens een lunch heb ik toen de raapstelen geproefd. Ze bevielen me heel goed en sindsdien koop ik ze altijd in deze periode om een lekkernij te bereiden. En bovendien zijn groenten over het algemeen heel goed voor onze gezondheid. Vandaag heb ik ze bijvoorbeeld met rijst gegeten :) Aangezien ik het recept nog niet had gepost, heb ik van de gelegenheid gebruik gemaakt om het nu te schrijven ;). Zoals altijd is het een eenvoudig en licht hoofdgerecht. Als je thuis zelf groentebouillon wilt maken, kun je dit recept van mij volgen: Groentebouillon Aan het einde van de kooktijd kun je, als je dat lekker vindt, geraspte Reggiano kaas toevoegen. P.S.: Probeer ook dit recept: