1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlritaamordicucinahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/ritaamordicucina/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="gjOCStaqtE"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/ritaamordicucina/vissoep-4/">Vissoep</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/ritaamordicucina/vissoep-4/embed/#?secret=gjOCStaqtE" width="600" height="338" title="“Vissoep” — Heerlijke recepten" data-secret="gjOCStaqtE" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/12/1000415409-geschaald-8-6940187d163346-79094938.jpg25602187Vissoep aan de oever van de Straat van Messina. Wist je dat dit heerlijke gerecht eigenlijk is ontstaan als een restjesrecept? Ja, inderdaad: de eersten die het maakten waren de vrouwen van de vissers, die met de overgebleven vangst — gemengd en soms een beetje beschadigd door de netten — deze soep bereidden. De soep krijgt verschillende namen, afhankelijk van de regio: Il Pancotto di Viareggio, alla Buridda of het Brodetto van Porto Recanati, U brudettu della Sicilia, enz.. Er is geen vaste regel voor het type vis, juist omdat het met restjes is ontstaan, maar één ding is zeker: je hebt minstens 4 tot 6 of meer verschillende soorten nodig, tussen vissen, schaaldieren en weekdieren. Je kunt de vis vers kopen om schoon te maken, dat heeft de voorkeur, of eventueel bevroren, samen of apart, en al schoongemaakt. Ook qua begeleiding zijn er verschillende mogelijkheden: croutons, geroosterd brood, pasta en, zoals bij mij in Sicilië, met couscous. Ook Bimby-versie.Voor jou: