1.0Heerlijke receptenhttps://www.gzrecipes.com/nlin cucina con pinahttps://www.gzrecipes.com/nl/author/vaipinacucina/Aardappelkroketten - Heerlijke receptenrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="NENAsFhcqL"><a href="https://www.gzrecipes.com/nl/vaipinacucina/aardappelkroketten/">Aardappelkroketten</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/nl/vaipinacucina/aardappelkroketten/embed/#?secret=NENAsFhcqL" width="600" height="338" title="“Aardappelkroketten” — Heerlijke recepten" data-secret="NENAsFhcqL" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
/*! This file is auto-generated */
!function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document);
</script>
https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/7/2025/09/MG_6093-scaled-1.jpg25601680Aardappelkroketten, de klassieke zoals we ze maken in het zuiden van Italië — in Sicilië, Calabrië, Puglia en natuurlijk Campanië — en dat betekent niet dat ze niet in andere delen van Italië worden bereid. Iedereen heeft zijn eigen variant; ik maak ze persoonlijk eenvoudig en als ik wil variëren voeg ik een blokje kaas in het hart van de kroket toe zodat het smelt, of wat muntblaadjes door het deeg volgens Siciliaanse traditie. Ik heb aardappelkroketten gegeten in Napels in een cuoppo (een puntzak van vetvrij papier), en nooit alleen: altijd vergezeld van andere gefrituurde hapjes zoals pastasciutte, sciurilli (bloemen van courgette) en scagliozzi (plakken polenta). Dit is straatvoedsel en ze zijn op elk moment lekker. Meer recepten op mijn blog.