{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"La cucina di ASI","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/asilannablu\/","title":"MINI-AUBERGINES IN DE PAN - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"MbE5sHjhIr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/asilannablu\/mini-aubergines-in-de-pan\/\">MINI-AUBERGINES IN DE PAN<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/asilannablu\/mini-aubergines-in-de-pan\/embed\/#?secret=MbE5sHjhIr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;MINI-AUBERGINES IN DE PAN&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"MbE5sHjhIr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/Parel-aubergines-in-de-pan-1-6-699863beee62e7-86329444.jpg","thumbnail_width":1000,"thumbnail_height":757,"description":"Ik vond bij Esselunga de mini-aubergines, de parel-aubergines, en aangezien ik ze nog niet had klaargemaakt of gegeten, besloot ik ze te kopen en te testen in een snel en eenvoudig bijgerecht. De parel-aubergines vallen meteen op door hun mooie heldere paars; ze zijn dun, 10\/15 cm lang en wegen ongeveer 35 gram. De schil is dun en binnenin zitten nauwelijks zaadjes, dus behalve het steeltje blijft er weinig afval over. Ze komen oorspronkelijk uit de provincie Ragusa, zijn niet bitter, compact en nemen minder olie op bij frituren, maar ik heb ze liever in de pan gebakken, simpelweg met een mix van gekleurde tomaten die ik ook bij Esselunga kocht, knoflook en weinig anders. Ik beken dat ze me heel goed bevielen: ze zijn snel klaar, blijven stevig en ik zal ze blijven kopen telkens ik ze tegenkom, misschien om nieuwe lekkere recepten mee te maken zoals deze!"}