{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/atavolacontea\/","title":"Franse uiensoep: het originele gegratineerde recept - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Z8rxDpZOMI\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/franse-uiensoep-het-originele-gegratineerde-recept\/\">Franse uiensoep: het originele gegratineerde recept<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/franse-uiensoep-het-originele-gegratineerde-recept\/embed\/#?secret=Z8rxDpZOMI\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Franse uiensoep: het originele gegratineerde recept&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"Z8rxDpZOMI\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/FRANSE-UIENSOEP-gz-fb-7-69eb4b7e4992b9-78770698.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":465,"description":"Soupe \u00e0 l\u2019oignon: het geheim van romige uien die op je tong smelten De Soupe \u00e0 l\u2019oignon is veel meer dan een eenvoudige soep; het is de warme omhelzing van de Franse keuken op de koudste dagen. Een veelvoorkomend probleem bij het namaken thuis is echter de textuur van de uien: als de bereiding niet correct is, krijg je een waterige bouillon met stukjes groente die nog naar \"rauw\" smaken of, omgekeerd, aangebrande uien die een onaangenaam bitter nasmaak geven. Het geheim is geduld en het juiste gebruik van bloem, die de bouillon verandert in een zijdezachte cr\u00e8me. In deze versie, ge\u00ebrfd van een goede Franse vriendin van mijn moeder, laat ik zien hoe de combinatie van olie en boter de uien laat stoven zonder aanbranden, met een ongelooflijke zachtheid. De laatste toets, gratineren in cocotte met geroosterde baguette en Emmental, cre\u00ebert dat contrast tussen een krokant korstje en een gesmolten hart dat het ware visitekaartje van dit gerecht is. Of je het nu serveert voor een romantisch diner of als winterse troost, deze soep zal zelfs liefhebbers van ui weten te winnen. Maak je cocottes klaar: we brengen een stukje Parijs rechtstreeks naar jouw tafel."}