{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/atavolacontea\/","title":"Perfecte Amatriciana-recept - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"5bgfOyI2Vr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/perfecte-amatriciana-recept\/\">Perfecte Amatriciana-recept<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/perfecte-amatriciana-recept\/embed\/#?secret=5bgfOyI2Vr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Perfecte Amatriciana-recept&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"5bgfOyI2Vr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/amatriciana-perfecte-fb-7-69d264e7e6eb76-28325336.jpg","thumbnail_width":612,"thumbnail_height":481,"description":"Traditioneel Romeins Amatriciana-recept, hoe je de guanciale kookt voor de Amatriciana, geheim voor een niet-zuur Amatriciana-saus, bucatini all'Amatriciana en pecorino-tip. Het meest voorkomende probleem bij het bereiden van Amatriciana is dat de guanciale taai wordt en de saus te vettig. Vaak wordt de fout gemaakt om de guanciale samen met de tomaat te koken: het resultaat is dat het vlees zijn krokantheid verliest en het vet zich niet goed emulgeert, maar als een laag op het oppervlak blijft liggen. [\u2026]"}