{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/atavolacontea\/","title":"Rundvleesreepjes met Broccoli - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"v4FHkHLjBA\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/rundvleesreepjes-met-broccoli-2\/\">Rundvleesreepjes met Broccoli<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/atavolacontea\/rundvleesreepjes-met-broccoli-2\/embed\/#?secret=v4FHkHLjBA\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Rundvleesreepjes met Broccoli&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"v4FHkHLjBA\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/RUNDVLEESREEPJES-MET-BROCCOLI-gz-1-fb-8-69d25434863b17-10286084.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":441,"description":"Rundvleesreepjes met Broccoli: het recept voor boterzacht rundvlees Hoe rundvlees met broccoli bereiden: tips voor mals vlees en een dikke saus Het belangrijkste probleem bij het bereiden van rundvleesreepjes met broccoli is de textuur van de ingredi\u00ebnten: vaak wordt het vlees taai en rubberachtig door te lang garen of een verkeerde snede, terwijl de broccoli zompig en grauw kan worden. Een andere veelgemaakte fout betreft de saus, die te dun kan worden of juist een plakkerige massa als het zetmeel niet goed gedoseerd is. Om deze problemen te voorkomen zijn de geheimen de snijrichting van het vlees (tegen de draad) en het temperatuurbeheer. Het vlees moet op zeer hoog vuur kort aangebraden worden om de sappen te sluiten, terwijl de broccoli apart wordt gekookt om de smaragdgroene kleur en de knapperigheid te behouden. Dankzij de balans tussen ma\u00efszetmeel en vloeistoffen wordt de saus pas in de laatste minuten dikker, waardoor er een glanzende glazuur ontstaat die de ingredi\u00ebnten omsluit zonder ze te verzwaren."}