{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/cuochinprogress\/","title":"Caponata van Catania - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Na9CzshwaL\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/cuochinprogress\/caponata-van-catania\/\">Caponata van Catania<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/cuochinprogress\/caponata-van-catania\/embed\/#?secret=Na9CzshwaL\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Caponata van Catania&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"Na9CzshwaL\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/caponata-van-catania1b-e1745843417405-6-69982527820352-05472477.jpg","thumbnail_width":1140,"thumbnail_height":873,"description":"De CAPONATA VAN CATANIA is een typisch gerecht uit de Siciliaanse traditie, een explosie van mediterrane smaken gevangen in een eenvoudig en eerlijk recept. In tegenstelling tot andere Siciliaanse varianten is die uit Catania subtieler in het zoet\u2011zuur en richt ze zich op de zoetheid van gefrituurde aubergines, verse tomaat en ui, verrijkt met hartige accenten van olijven en kappertjes. De romige textuur van de groenten en het aroma van verse basilicum zorgen voor een perfecte balans tussen zoetheid, zuurtegraad en zoutheid, en vertellen in elke hap over de zon en de kleuren van Sicili\u00eb. Heerlijk als voorgerecht, bijgerecht of als licht hoofdgerecht; de caponata van Catania komt het beste tot zijn recht op kamertemperatuur, nadat hij een paar uur heeft gerust zodat alle smaken goed kunnen mengen."}