{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/cuochinprogress\/","title":"Varkensschenkel in rode wijn - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"J6LnTSHwHq\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/cuochinprogress\/varkensschenkel-in-rode-wijn\/\">Varkensschenkel in rode wijn<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/cuochinprogress\/varkensschenkel-in-rode-wijn\/embed\/#?secret=J6LnTSHwHq\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Varkensschenkel in rode wijn&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"J6LnTSHwHq\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/varkensschenkel-in-rode-wijn-def1-e1731432341713-7-69984b90815e19-08534190.jpg","thumbnail_width":820,"thumbnail_height":754,"description":"De VARKENSSCHENKEL IN RODE WIJN is een stevige en smaakvolle hoofdschotel, een traditioneel gerecht dat geserveerd kan worden tijdens kerstdiners of in de winterperiode, wanneer voedzame gerechten met intense, geurige en kruidige smaken het meest gewaardeerd worden. In tegenstelling tot wat velen denken, is het bereiden van varkensschenkel volgens dit recept vrij eenvoudig en vergt het alleen wat geduld, omdat dit vlees lange gaartijden nodig heeft om zacht en smaakvol te worden zoals gewenst. Belangrijk is uiteraard de wijn: ik raad aan een volle wijn met een redelijk alcoholpercentage te kiezen, zoals er veel in ons prachtige land zijn, zonder meteen Barolo of Amarone nodig te hebben. Ik kies vaak voor wijnen uit Piemonte, zoals Nebbiolo of Barbera, maar iedereen heeft zijn voorkeur. In elk geval raad ik aan niet te zuinig te zijn met dit ingredi\u00ebnt: het sausje dat aan het eind van de bereiding in de pan overblijft, zal werkelijk heerlijk zijn en het gestoofde vlees begeleiden tot pure verwennerij. [&hellip;]"}