{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Cardoncelli gebakken in de pan - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"lF5hOTqzdD\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/cardoncelli-gebakken-in-de-pan\/\">Cardoncelli gebakken in de pan<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/cardoncelli-gebakken-in-de-pan\/embed\/#?secret=lF5hOTqzdD\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Cardoncelli gebakken in de pan&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"lF5hOTqzdD\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/cardoncelli_trifolati-7-69998b7d1d8167-67689840.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":796,"description":"Cardoncelli gebakken in de pan met saffraan, een eenvoudig en snel recept voor een lekkere en lichte bijgerecht. Ideaal als begeleiding bij vleesgerechten van eenvoudig tot rijk, heerlijk als vegetarisch en veganistisch voorgerecht, perfect op bruschetta's alleen of met smeltende kazen, uitstekend met pasta, de cardoncelli-paddenstoelen gebakken zijn echt heerlijk. Met een stevige textuur geven cardoncelli weinig vocht tijdens het koken en hebben ze een goede opbrengst, ze zijn gemakkelijk schoon te maken en snel te bereiden. Cardoncelli kun je in het wild plukken, ze zijn erg lekker en in mijn omgeving bekend als \"ferla\"-paddenstoelen, maar je kunt ze ook in de supermarkt of bij de groenteboer kopen en zelfs thuis kweken door de speciale broden met mycelium, zoals ik heb gedaan. Vandaag heb ik namelijk mijn tweede oogst van in huis gekweekte cardoncelli binnengehaald en er een heleboel geplukt. Een deel gebruikte ik voor een risotto, een deel heb ik ingevroren en met het laatste deel maakte ik een klassieker uit de arme en boerenkeuken: gebakken paddenstoelen met knoflook en peterselie. Dit snelle bijgerecht serveerde ik bij kalkoenschnitzels uit de oven en in zeer korte tijd stond het diner op tafel. Laten we nu naar de keuken gaan, ik vertel je hoe ik mijn thuisgekweekte cardoncelli heb bereid; je zult dit recept ook heerlijk vinden, ik maakte het nog smakelijker door saffraan toe te voegen. Maar voordat we beginnen, een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier). &hellip;"}