{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Pens met aardappelen - het recept van oma - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"jgAvoei7R1\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/pens-met-aardappelen-het-recept-van-oma\/\">Pens met aardappelen &#8211; het recept van oma<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/pens-met-aardappelen-het-recept-van-oma\/embed\/#?secret=jgAvoei7R1\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Pens met aardappelen &#8211; het recept van oma&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"jgAvoei7R1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/AFB_IMG_6189-2-7-69dd808b1547c7-89786891.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":761,"description":"Pens met aardappelen op Siciliaanse wijze, oma's recept voor een heel lekker armeluisgerecht. Pens met aardappelen gestoofd in tomatensaus is een gerecht dat me terugbrengt naar mijn jeugd en dat we in Catania ook kennen als \"bisecca\". Ik herinner me dat mijn moeder het niet zelden voor mijn vader maakte, en ook mijn grootmoeder Fernanda maakte het vaak gedurende het jaar. Ik heb nooit vooroordelen gehad tegenover orgaanvlees, ik hou ervan en ik heb er altijd van gehouden, ook omdat in de traditie van mijn familie het bereiden van het \"vijfde stuk\" altijd iets gewoons is geweest. Helaas, en hier komt het moeilijke deel, houdt mijn man niet van orgaanvlees, hij verdraagt de geur niet en al helemaal niet de smaak, en daarom heb ik het in 20 jaar huwelijk nooit klaargemaakt, waardoor ook mijn kinderen enige vooroordelen kregen. Enkele dagen geleden zag ik echter pens in de supermarkt en ik dacht aan de pens met aardappelen die mijn moeder maakte; ik gaf toe aan het verlangen en zonder aan de rest van het gezin te denken besloot ik het te maken en toen ik het at alleen te zijn. Toen het eenmaal klaar was, bracht ik het, tussen wat geklaag over de geur door, op tafel; mijn mannen hebben het niet gegeten maar mijn dochter en ik hebben er heerlijk van gesmuld! Nu vertel ik jullie het recept van mijn moeder voor pens met aardappelen op Catanese wijze, maar als je iets eenvoudigers zoekt, probeer dan ook de eenvoudige versie van de trippa al pomodoro of de traditionelere Trippa alla romana."}