{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Recept Gulash Trentino - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"io1AlBJRDj\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/recept-gulash-trentino\/\">Recept Gulash Trentino<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/recept-gulash-trentino\/embed\/#?secret=io1AlBJRDj\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Recept Gulash Trentino&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"io1AlBJRDj\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/AFB_0437-7-69994ad4e267e5-87973069.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Gulasch trentino of Italiaanse gulash, het recept van grootmoeder Fernanda (mijn grootmoeder). De Gulasch, ook wel Goulash of Gulash genoemd, is een stoofpot van vlees die typisch is voor de Hongaarse keuken: een gekruid en smaakvol gerecht op basis van rundvlees, ui, paprika en komijn. In de originele versie, de Hongaarse Gulash (Guly\u00e1s-leves), was het een eenvoudig gerecht, een soep met vlees, aardappelen, reuzel, spek en soms paprika, ook wel de \"herderssoep\" genoemd. Het was een voedzaam en energierijk gerecht, gekookt op houtvuur in grote pannen om het lichaam te ondersteunen tijdens lange en koude trektochten. In de loop der tijd heeft het Hongaarse goulashrecept zich door heel Europa verspreid, met name in Duitsland, Oostenrijk en Trentino, en is het enigszins aangepast. Mijn grootmoeder Fernanda kwam echt uit Trentino en haar gulash was \u00e9\u00e9n van de zondagse hoofdgerechten, om te serveren met aardappelpuree of polenta, net als de varkensschenkel uit de oven, of mijn geliefde canederli met speck. Romig en omhullend, het Italiaanse gulashrecept is vrij eenvoudig en door de stappen te volgen en paprika en komijn goed te doseren verkrijg je een perfecte goulash! De bekendste is de rundergoulash, mals, sappig en zacht, maar je kunt het ook maken met hertenvlees, kalfsvlees of zelfs vis. Mijn grootmoeder maakte het echter alleen met rundvlees en bestuift het vlees met bloem om een gerecht met een rijke en smaakvolle saus te krijgen, waarin je met zelfgebakken brood een heerlijke \"scarpetta\" kunt doen. Laten we naar de keuken gaan; ik ben ervan overtuigd dat dit gerecht dat ik aanbid en dat me zo aan mijn vader en grootmoeder doet denken, jullie bij de eerste hap zal veroveren. Voordat we beginnen: als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten kun je mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel volgen."}