{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Scacciata van broccoli - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"S3miv4TrTP\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-van-broccoli\/\">Scacciata van broccoli<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/scacciata-van-broccoli\/embed\/#?secret=S3miv4TrTP\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Scacciata van broccoli&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"S3miv4TrTP\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/IMG_4859-2-8-69991d00701781-39442159.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":761,"description":"Scacciata van broccoli uit Catania, een van de hoekstenen van de Siciliaanse keuken en oma's recepten, een must met Kerstmis, samen met traditionele zoetigheden zoals Buccellati, Mosto-cookies en Cuddureddi. De Siciliaanse en Catanese scacciate zijn oude hartige taarten gemaakt met een deeg op basis van fijn gemalen semolina van harde tarwe, hetzelfde deeg dat gebruikt wordt voor brood; ze behoren tot de grote familie van de Siciliaanse rosticceria en zijn onmisbaar in de herfst en winter in Catania. Oorspronkelijk een arm gerecht, maar rijk aan smaak en nostalgie, vaak aanwezig op onze tafels in de winter en, samen met de scacciata di tuma, een 'must' op het kerstdiner. Naast de broccoli, die de hoofdrol spelen, bevat de vulling ook tuma en geraspte kaas; afhankelijk van smaak en familietradities kunnen ook zwarte olijven en ansjovis worden toegevoegd. Mijn enige echte tip voor de bereiding is royaal te zijn met olie: overdrijf niet, maar wees ook niet zuinig; het mag niet druipen, maar de olie moet voelbaar zijn. Na het bakken afdekken met een doek en een uur laten rusten zodat hij zachter wordt; serveer vervolgens nog warm."}