{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Sfincione bagherese - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Bfd7nN8OHG\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/sfincione-bagherese\/\">Sfincione bagherese<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/sfincione-bagherese\/embed\/#?secret=Bfd7nN8OHG\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Sfincione bagherese&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"Bfd7nN8OHG\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/IMG_9060-7-699957c15af144-22025110.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Origineel recept voor Sfincione bagherese, stap voor stap uitgelegd met foto\u2019s van alle handelingen. De witte sfincione, of Sfincione bagherese, is een van de vele bereidingen uit de Siciliaanse keuken en de grootmoeders recepten die je absoluut moet proberen als je naar Sicili\u00eb komt, samen natuurlijk met de klassieke Sfincione palermitano. De Sfincione bagherese, een variant van de meer traditionele Sfincione palermitano, is iets hoger, wit en op smaak gebracht met uien, ansjovis, tuma en ricotta, maar zonder tomaat. Gewoonlijk wordt hij gemaakt in ronde blikken, in tegenstelling tot de Palermo-variant die in vierkante blikken wordt gebakken. Om tijd te besparen heb ik hem in dit recept in \u00e9\u00e9n grote rechthoekige bakplaat gebakken in plaats van twee ronde blikken \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n te bakken. Terug naar het recept: Bagheria is een gemeente op een paar kilometer van Palermo, en tussen Palermo en Bagheria bestaat er een grote rivaliteit rond deze twee gastronomische specialiteiten, vergelijkbaar met de rivaliteit tussen Arancino en Arancina. De laatste jaren lijken de meningsverschillen echter verdwenen en bestaan de twee varianten naast elkaar als twee duidelijk gedefinieerde en heerlijke realiteiten. De Sfincione bagherese moet, zoals de naam al aangeeft, zo zacht zijn als een spons (spongia in het Latijn). Je kunt hem maken met een lange rijs van 24 uur, met een snelle rijs met droge of verse bakkersgist en ook met zuurdesem. In dit recept laten we zien hoe je een snelle Sfincione bagherese maakt met droge bakkersgist, maar ik geef ook aanwijzingen voor de andere methoden. Laten we nu de keuken in gaan en ontdekken hoe je Sfincione bagherese volgens oma\u2019s recept maakt. Voordat we beginnen, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn Facebookpagina en mijn Instagram-profiel kunt volgen."}