{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Siciliaanse pompoencaponata - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"az2qfHM3j3\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/siciliaanse-pompoencaponata\/\">Siciliaanse pompoencaponata<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/siciliaanse-pompoencaponata\/embed\/#?secret=az2qfHM3j3\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Siciliaanse pompoencaponata&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"az2qfHM3j3\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/IMG_4872-7-6999264626a781-98962928.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":777,"description":"Winterse pompoencaponata. Van alle herfstgerechten die ik tot nu toe heb gemaakt en van alle snelle, eenvoudige en smaakvolle pompoenrecepten verdient de pompoencaponata voor mij de ereplaats! Als echte Siciliana houd ik van de Siciliaanse keuken met haar oma-recepten en daartussen mag zeker de caponata van aubergine niet ontbreken, die ik gerust het hele jaar door zou eten, zelfs wanneer auberginerecepten niet meer in seizoen zijn. Uit mijn onverzadigbare liefde voor de traditionele caponata is vandaag de winterse versie met pompoen ontstaan, een recept dat zich uitstekend leent als zowel voorgerecht als bijgerecht, bovendien veganistisch en vegetarisch! De winterse pompoencaponata wordt gemaakt zoals de auberginecaponata, maar in dit geval zonder frituren, omdat de pompoen in de airfryer of oven wordt gegaard, waardoor het gerecht ook wat lichter wordt. Laten we naar de keuken gaan, ik vertel je hoe je pompoencaponata maakt, je zult zien dat ook jij dit recept zult liefhebben, net als mijn dochter! Ja, want mijn dochter, bekend als pompoenhater en liefhebber van caponate, waardeerde deze iets andere maar even lekkere versie van haar favoriete gerecht! Voordat we beginnen, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen."}