{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Zoete focaccia: oma's recept - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"KZymdz3O3f\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/zoete-focaccia-omas-recept\/\">Zoete focaccia: oma&#8217;s recept<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ilcaldosaporedelsud\/zoete-focaccia-omas-recept\/embed\/#?secret=KZymdz3O3f\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Zoete focaccia: oma&#8217;s recept&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"KZymdz3O3f\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/02\/AFB_8715-7-699993652012f9-19149169.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":800,"description":"Zoete Genovese focaccia, heerlijk zacht, het recept van oma. Mijn oma Fernanda bakte vaak focaccia's; ze waren perfect als snelle avondmaaltijd, maar bij het vieruurtje mocht de zoete Genovese focaccia niet ontbreken. Oma maakte namelijk de focaccia met aardappeldeeg, de focaccia met cherrytomaatjes en nog veel andere soorten focaccia, maar in de namiddag bakte ze vaak een focaccia met een geurige, suikerige korst die ze \"focaccia genovese\" noemde en waar we dol op waren. Toen ik jonger was begreep ik niet waarom ze die zo noemde; pas jaren later ontdekte ik dat focaccia met suiker bovenop, enigszins vergelijkbaar met onze brioche met suiker, een traditioneel Ligurisch recept is. De oma's zoete focaccia was superlekker, zacht en zalig, maar eerlijk gezegd had ze haar eigen draai gegeven aan het genovese recept. Als goede Trentina die een man uit Catania had getrouwd, werden veel van haar recepten een mix van noord- en zuidkeuken; zo veranderde haar genovese focaccia met boter en suiker in een zoete focaccia op basis van hergemalen semolina en zonnebloemolie, maar met de onmisbare suiker-boter korst \u2014 zoals men zegt: \"als je je vingers niet aflikt, geniet je maar half!\" De zonnebloemolie was het geheime ingredi\u00ebnt dat de focaccia extra zacht hield en daarom raad ik aan die niet te vervangen; wil je traditioneler werken, gebruik dan boter en bloem type 0 \u2014 in elk geval zal het resultaat je niet teleurstellen. Het maken van oma's genovese focaccia is niet moeilijk, en het resultaat smelt in je mond \u2014 een lekkernij waar niet alleen mijn kinderen, maar ook mijn man dol op zijn \u2014 en hij blijft heerlijk zacht, zelfs de volgende dag. Wil je ook mijn oma's recept voor zoete genovese focaccia proberen? Kom mee naar de keuken, je zult zien dat iedereen er verliefd op zal worden. Maar voordat je met het deeg aan de slag gaat, raad ik je aan mijn special over focacce te bekijken en vergeet niet dat je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten."}