{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"lacucinadiloredana","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/lacucinadiloredana\/","title":"AYRAN de Turkse drank op basis van yoghurt - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"8TWYzHNYZ5\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/lacucinadiloredana\/ayran-de-turkse-drank-op-basis-van-yoghurt\/\">AYRAN de Turkse drank op basis van yoghurt<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/lacucinadiloredana\/ayran-de-turkse-drank-op-basis-van-yoghurt\/embed\/#?secret=8TWYzHNYZ5\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;AYRAN de Turkse drank op basis van yoghurt&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"8TWYzHNYZ5\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/ayran-7-69de46d9b9ab65-81741086.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":818,"description":"Ayran, de voedzame en traditionele drank uit Turkije. Als jullie mij al een beetje volgen weten jullie inmiddels van mijn passie voor Turkse series en dus ook voor de Turkse gerechten. Om een land echt te leren kennen voordat ik het ooit bezoek, kijk ik altijd eerst naar de keuken. Ik ben altijd nieuwsgierig naar nieuwe recepten en heb me eerst laten veroveren door de Borek en daarna door de Ciorba; tot slot is er deze drank die vaak op tv genoemd wordt. Een paar eenvoudige ingredi\u00ebnten en in enkele minuten maak je een verfrissende en dorstlessende drank, perfect op warme dagen, bij gekruide en pittige gerechten of op elk moment van de dag. Ayran is geschikt voor iedereen, zowel volwassenen als kinderen; je kunt ook lactosevrije yoghurt of plantaardige yoghurt gebruiken. Het is van nature glutenvrij, rijk aan vezels, mineralen en probiotica; ayran is niet zomaar een drankje, het is een symbool van gezelligheid en traditie. Fris, lichtzout en ongelooflijk simpel, het ontstaat uit de combinatie van yoghurt, water en een snufje zout. Toch gaat achter deze drie ingredi\u00ebnten een oude traditie schuil die eeuwen en grenzen overspant. Ayran vindt zijn oorsprong in de nomadenculturen van Centraal-Azi\u00eb, waar yoghurt een essentieel voedingsmiddel was vanwege de houdbaarheid en voedingswaarde. Verdunnen met water en een snufje zout toevoegen was praktisch en slim: het maakte de drank dorstlessender, vulde de verloren mineralen aan bij hitte en maakte het makkelijker te consumeren tijdens het reizen. In de loop van de tijd is deze drank verspreid over het Midden-Oosten en de Balkan en is het een symbool van de Turkse keuken geworden. Elke regio ontwikkelde lichte variaties in verhoudingen of textuur, maar de essentie blijft hetzelfde: yoghurt, water en zout. In Turkije is ayran veel meer dan een gewone drank: het is een vast onderdeel van de dagelijkse maaltijden. Het wordt ijskoud geserveerd, vaak in grote glazen, en begeleidt rijke en gekruide gerechten."}