{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"Ferri Micaela","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/lericettedimichi\/","title":"Piada dei doden - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"G404Xg1Gso\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/lericettedimichi\/piada-dei-doden\/\">Piada dei doden<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/lericettedimichi\/piada-dei-doden\/embed\/#?secret=G404Xg1Gso\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Piada dei doden&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"G404Xg1Gso\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2025\/10\/piada-dei-doden-o.jpg","thumbnail_width":1000,"thumbnail_height":630,"description":"De Piada dei doden is een zoet gerecht dat wordt bereid ter herdenking van de overledenen in Romagna. De oorsprong ervan is zeer oud, uit de tijd dat de Kelten in de Romagna-gebieden leefden. Een verhaal dat verloren gaat in de legende en zo vertelt: de nacht van Allerheiligen, wat voor de Kelten de eerste dag van het jaar was, markeerde de opening van de poort tussen de wereld van de levenden en die van de doden. Om de geesten gunstig te stemmen, bereidde de bevolking voor de gelegenheid zoetigheid. Een daarvan, bijzonder rijk en voedzaam, zou een voorloper van de piada dei doden zijn geweest. Een recept dat met enige aanpassing tot ons is gekomen. In werkelijkheid is het niet echt een piada zoals we gewend zijn te zien. Het is meer een zoete focaccia rijk aan gedroogd fruit. Maar het wordt piada genoemd omdat het rond is zoals de klassieke Romagna-piadina. In het gebied van Rimini is deze zoete focaccia nog steeds gebruikelijk te vinden in alle bakkerijen en wordt het geconsumeerd voor Sint Maarten, op 11 november. Ik zeg je dat het gewoon heerlijk is, precies zoet en rijk aan smaak."}