{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Zachte bietenfocaccia - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"2Y51m6WTat\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/loscrignodelbuongusto\/zachte-bietenfocaccia\/\">Zachte bietenfocaccia<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/loscrignodelbuongusto\/zachte-bietenfocaccia\/embed\/#?secret=2Y51m6WTat\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Zachte bietenfocaccia&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"2Y51m6WTat\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/focaccia-18-7-69f097270c8357-12829812.jpg","thumbnail_width":1025,"thumbnail_height":800,"description":"Zachte bietenfocaccia! Heb je ooit overwogen om aan tafel een 'shock'-kleur te presenteren zonder kunstmatige kleurstoffen te gebruiken? De zachte bietenfocaccia is het gastronomische antwoord voor wie zijn gasten eenvoudig wil verrassen. Dit gerezen brood is niet alleen een lust voor het oog door de levendige tinten van oudroze tot fel fuchsia, maar het is vooral een explosie van gebalanceerde smaken: de natuurlijke zoetheid van de rode biet ontmoet de pittige frisheid van gember en het mediterrane aroma van rozemarijn. De textuur van deze focaccia is zijn echte troef; in het eindresultaat zie je onmiddellijk een zachte en goed gealveoleerde kruim, een duidelijk teken van een geslaagde rijs. De toevoeging van sesamzaad op het oppervlak is geen enkel esthetisch detail: het geeft een geroosterde noot die een verbluffend kleur- en textuurcontrast cre\u00ebert op de gekleurde kruim, waardoor dit recept perfect is voor wie visueel sterke gerechten zoekt. De gepureerde biet vervangt een deel van de vloeibare component en geeft het deeg een vochtige en luchtige structuur. Om te voorkomen dat de intense hitte van de oven het natuurlijke pigment van de biet doet vervagen, heb ik een zuur element toegevoegd, zoals citroensap of azijn, dat essentieel is om de kleur te fixeren en die heldere toon te behouden die deze focaccia zo bijzonder en verleidelijk maakt. De bereiding is eenvoudig maar vereist alleen aan het einde wat zorg. Als je merkt dat het oppervlak te snel donker wordt, dek de bakplaat dan af met aluminiumfolie tijdens de laatste minuten van het bakken om de binnenste fuchsia-kleur te behouden. Zodra hij uit de oven komt, is je focaccia klaar om geserveerd te worden: een creatief, zacht en geurig brood dat een eenvoudige maaltijd kan veranderen in een unieke visuele en gastronomische ervaring. Voor het deeg heb ik mijn broodbakmachine Panasonic Croustina gebruikt, maar je kunt het ook met de hand of in de keukenmachine bereiden. Ongeveer 508 kcal per persoon"}