{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"ritaamordicucina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/ritaamordicucina\/","title":"Zwaardvisballetjes in rag\u00f9 - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"7Ah5pmp1GU\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ritaamordicucina\/zwaardvisballetjes-in-ragu\/\">Zwaardvisballetjes in rag\u00f9<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/ritaamordicucina\/zwaardvisballetjes-in-ragu\/embed\/#?secret=7Ah5pmp1GU\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Zwaardvisballetjes in rag\u00f9&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"7Ah5pmp1GU\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2025\/12\/Foto_1709122131309-1-schaal-7-694091249be367-04764237.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1920,"description":"Zwaardvisballetjes in rag\u00f9, traditioneel recept in de pan en ook met de Bimby. De zwaardvisballetjes in rag\u00f9 zijn een topgerecht bij ons in Messina. Dit wordt beschouwd als het zondagse gerecht en we gebruiken de rag\u00f9 ook voor pasta. De zwaardvisballetjes in rag\u00f9 waren het eerste gerecht dat ik at bij mijn schoonmoeder, die de vrouw was van een visser, precies van zwaardvis \u2014 ja, die harpoenvisserij typisch voor de Straat van Messina die men doet met de feluccas, bijzondere vaartuigen uitgerust met een uitkijkantenne en loopplank waar de \"l'allanzatore\" inderdaad de prooi met de harpoen \"llanza\". Mijn man volgt de voetsporen van zijn vader en kapt nog steeds \u00e9\u00e9n van die boten en doet de uitkijk. Maar laten we naar het recept gaan: voor het maken van de zwaardvisballetjes in rag\u00f9 wordt de vis gebruikt, die heel vers moet zijn; alsof het vlees was: hij moet met het mes fijngehakt worden en vervolgens gekneed met het onmisbare Siciliaanse gekruide paneermeel. [...]"}