{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"salatoedolcecompagnia","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/salatoedolcecompagnia\/","title":"Orecchiette met kool - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"TWclVO0Oj8\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/salatoedolcecompagnia\/orecchiette-met-kool\/\">Orecchiette met kool<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/salatoedolcecompagnia\/orecchiette-met-kool\/embed\/#?secret=TWclVO0Oj8\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Orecchiette met kool&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"TWclVO0Oj8\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2026\/01\/IMG_20240328_165249-scaled-e1711641373790-7-69592610aa1cf2-78275010.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1972,"description":"De orecchiette met kool is een zeer eenvoudig en snel hoofdgerecht. In de Baresische traditie wordt het bereid door vers varkensvet met olie te bakken, maar er zijn varianten met gerookte spek of guanciale. Sommigen geven de voorkeur aan het toevoegen van tomaat. Kool is een van die voedingsmiddelen die niet door iedereen wordt gewaardeerd, ik denk meer vanwege de geur die het afgeeft bij het koken. Er zijn verschillende soorten kool, wit, groen, paars en oranje. De witte, oranje en paarse hebben een zoetere smaak, de groene is iets zuurder. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de groene en paarse om pasta mee te maken, terwijl ik de witte gebruik om te bakken. De oranje heb ik nog niet geproefd, want die is niet verkrijgbaar bij de groentewinkels in mijn omgeving. In dit recept heb ik de klassieke Baresische orecchiette bereid met lokale groene kool en een saus van olie en guanciale. Hier is het recept voor jullie!"}