{"version":"1.0","provider_name":"Heerlijke recepten","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl","author_name":"in cucina con pina","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/author\/vaipinacucina\/","title":"Palermitaanse anelletti op mijn manier - Heerlijke recepten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"fNfijHOP5Q\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/vaipinacucina\/palermitaanse-anelletti-op-mijn-manier\/\">Palermitaanse anelletti op mijn manier<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/nl\/vaipinacucina\/palermitaanse-anelletti-op-mijn-manier\/embed\/#?secret=fNfijHOP5Q\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Palermitaanse anelletti op mijn manier&#8221; &#8212; Heerlijke recepten\" data-secret=\"fNfijHOP5Q\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/7\/2025\/09\/OOKK1-schaal.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1439,"description":"Palermitaanse anelletti op mijn manier is een ovenschotel gemaakt met de typische anelletti pasta. Een hoofdgerecht van een beroemd banket beschreven in de roman van Tomasi di Lampedusa \"Il Gattopardo\", het wordt ook wel de Gattopardo-ovenschotel genoemd. Een zeer uitgebreide en rijke recept met ingredi\u00ebnten die weelde uitstraalden op de tafels van de Siciliaanse aristocratie in het midden van de negentiende eeuw. In de loop der tijd zijn sommige ingredi\u00ebnten vervangen, zoals Parmigiano dat destijds onbekend was in Sicili\u00eb, heeft de Siciliaanse pecorino vervangen en gefrituurde aubergines werden ge\u00efntroduceerd. Later werd het het basisingredi\u00ebnt voor de feestdagen van de gezinnen in Palermo. Ik maak Palermitaanse anelletti met een goede gemengde rag\u00f9 van varkens- en kalfsvlees, met gekookte eieren in stukjes, de gefrituurde aubergines in blokjes en erwten, mozzarella en Parmigiano. Vandaag wilde ik een snellere en lichtere versie uitproberen. U vindt het recept op mijn blog.giallozafferano.itvaipinacucina."}